鸡肉配新奥尔良面(Bordelaise)

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导读 1、预热烤箱至 350 度。2、用盐、黑胡椒和辣椒调味大腿。3、在足够大的烤盘中加热 1/2 杯橄榄油，以将鸡肉放入 1 层 ，超过 2...

1、预热烤箱至 350 度。

2、用盐、黑胡椒和辣椒调味大腿。

3、在足够大的烤盘中加热 1/2 杯橄榄油，以将鸡肉放入 1 层 ，超过 2 个燃烧器，中高温加热。

4、加入鸡肉和两面棕色，当棕色时搁置。

5、加入碎大蒜煮 ，搅拌约 1 分钟。

6、从火上移开，加入剩余的配料，搅拌均匀。

7、将鸡肉放入烤炉中，盖紧并煮熟 1 小时。

8、取下盖子，烤至鸡肉呈棕色变软，大约 30 分钟， 偶尔涂抹。

9、取出并放在一边。

10、在大锅中 把盐水烧开，煮面直到有嚼劲，大约 10 分钟。

11、沥干水分。

12、在中平底锅中用中火加热油 .

13、加入蒜末和大葱，翻炒至香，开始变成金黄色，大约 2 分钟。

14、加入葡萄酒、罗勒、 牛至、百里香、盐、胡椒和辣椒，煮 2 分钟。

15、加入黄油和欧芹，再煮 2 分钟。

16、倒入酱汁 沥干面，翻炒均匀。

17、放入大碗中，涂上帕尔马干酪。

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