素食酿(Poblanos)

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导读 1、预热烤箱至 425 度。在搅拌机中，将番茄、墨西哥胡椒、一半洋葱和 2 个整瓣蒜瓣混合； 菜泥。 用盐调味。 将酱汁倒入 9×13...

1、预热烤箱至 425 度。在搅拌机中，将番茄、墨西哥胡椒、一半洋葱和 2 个整瓣蒜瓣混合； 菜泥。 用盐调味。 将酱汁倒入 9×13 英寸的烤盘中； 放在一边。

2、在一个中等大小的碗中，混合豆类、玉米面、1/2 杯奶酪、剩余的洋葱、蒜末、孜然和 3/4 杯水； 用盐和胡椒调味。

3、均匀地划分，用豆类混合物填充波布兰诺的一半； 放在烤盘里的酱汁上。 用剩下的 1/2 杯奶酪撒上波布兰诺斯； 用铝箔盖紧烤盘。

4、烘烤至波布兰诺斯变软，约 45 分钟。 打开盖子，继续煮，直到酱汁稍微变稠，奶酪变成褐色，再煮 10 到 15 分钟。 让其冷却 10 分钟。

5、将酿好的波布拉诺斯装盘，撒上碎玉米片，再撒上酱汁。

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