American(Kitchen Classic Basic Thai Curry)
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导读 1、从头到尾阅读方法,然后选择和准备你的食材。2、咖喱底:摇一罐椰子 牛奶或搅拌均匀(这会产生一致的厚度,因为脂肪通常在顶部凝固...
1、从头到尾阅读方法,然后选择和准备你的食材。
2、咖喱底:摇一罐椰子 牛奶或搅拌均匀(这会产生一致的厚度,因为脂肪通常在顶部凝固)。 在 3-4 夸脱的平底锅或中火炒锅中,煨 1/2 杯椰奶,偶尔搅拌至减半(3-5 分钟)。 它会变得非常粘稠和有光泽,并且可能会或可能不会分开 - 两者都很好。
3、添加您选择的咖喱酱,搅拌均匀并烹饪,继续搅拌 1 分钟。 加入肉汤和剩余的椰奶。 用中高火慢炖。
4、芳香剂/慢炖:将您选择的芳香剂、蛋白质、蔬菜和水果以及红糖和鱼露加入慢炖酱汁中。 请注意,某些成分的烹饪时间比其他成分要长。 分阶段添加配料,如下所示。
5、添加香料时,还可以添加您选择的鸡肉、猪肉、胡萝卜、洋葱、茄子、绿豆、长 豆子和 Kabocha 南瓜。
6、两分钟后,添加您选择的牛肉、大虾、豆腐、芦笋、蘑菇、小玉米、青木瓜、卷心菜、甜椒和糖脆豌豆 .
7、一分钟后,添加您选择的扇贝和硬白鱼。
8、一分钟后,添加您选择的鱿鱼、樱桃番茄、 竹笋、荷兰豆、菠萝和白菜。
9、再煮一到两分钟,然后检查是否熟透。 肉、鸡肉或海鲜应该煮透,蔬菜应该是嫩脆的。
10、把咖喱从火上移开,用红糖和鱼露调味。 添加您选择的搅拌机。 转移到上菜碗中或直接从锅中上菜。
11、上菜前去除香料或告诉客人在他们周围用餐。 与您选择的配菜一起食用。 咖喱可以直接食用,也可以与热米饭一起食用。
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