Thoom(- 阿拉伯大蒜酱)

2023-12-06 21:34:18 阅读

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导读 1、使用搅拌机,因为食品加工机上的油井太大,无法做到这一点。 试试魔杖搅拌机,我没有,但如果你有一个强大的,我敢打赌它只是票。2...

1、使用搅拌机,因为食品加工机上的油井太大,无法做到这一点。 试试魔杖搅拌机,我没有,但如果你有一个强大的,我敢打赌它只是票。

2、放入搅拌机:清洗大蒜,蛋清和几茶匙油 . 用茶匙搅拌并加入剩余的油,同时不断搅拌。 期待现在花一点时间,滴入菜籽油(不要弄破酱汁!)。

3、您正在制作一种乳液,就像蛋黄酱一样。 起初它看起来很稀,但逐渐滴入油,当混合约 1/3 - 1/2 杯时,它会开始变稠。 让它变得像你喜欢的那样僵硬或放松,但如果你一次添加太多油或柠檬,它会分离成纯油和蒜泥,而不是乳液。

4、我喜欢保持它很硬,因为我像蛋黄酱一样使用它,但这样混合更难:它 太稠了,你必须用抹刀敲掉顶部,这样它才能继续混合。

5、当大部分油被乳化时,加盐调味。

6、这样做的,这样可以保存很长时间,就像蛋黄酱一样(鸡蛋是可选的)。 如果对你来说太油腻了,像第一杯一样再加入 1/2 C 的油。 这是真正的交易,承诺!

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