猪肉(Piccata)

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导读 1、在保鲜膜之间用肉槌的平边切碎。2、将肉切成一口大小的块。3、将碎片浸入面粉混合物中。4、切 6-8 片柠檬纸薄片 .5、搁置一边。6...

1、在保鲜膜之间用肉槌的平边切碎。

2、将肉切成一口大小的块。

3、将碎片浸入面粉混合物中。

4、切 6-8 片柠檬纸薄片 .

5、搁置一边。

6、挤剩余的柠檬汁（你应该有大约 1/4 杯）。

7、倒入1/2杯肉汤和脱胶锅，转小火慢炖，将肉放回锅中，放入柠檬 切片放在肉上。

8、盖上盖子并炖 15 分钟。

9、取出柠檬片并丢弃。

10、加入剩余的肉汤，炖约 5 分钟。

11、然后加入柠檬汁，再炖一会儿； 在锅中加入一小块黄油并旋转。

12、这为酱汁增加了光泽。

13、将肉放回锅中加热。

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