我妈妈的自制面包和包子食谱（无面包机）

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导读 1、1 杯温水。 2、酵母和 2 汤匙白糖（不要搅拌）。3、静置 10 分钟。4、将 8 杯温水放入碗中。5、将剩余的 2 汤匙糖放入...

1、1 杯温水。

2、酵母和 2 汤匙白糖（不要搅拌）。

3、静置 10 分钟。

4、将 8 杯温水放入碗中。

5、将剩余的 2 汤匙糖放入水中。

6、将盐放入水中。

7、一次加入 6 杯面粉，边加入边搅拌。 确保去除任何肿块。 在添加下一个杯子之前应该是光滑的。

8、将酵母混合物倒入你放在混合物中的另一个碗中。

9、混合直到光滑。

10、将面团从碗中取出，放在平坦干净干燥的表面上，撒上约 1/2 杯面粉。用手揉面团约 15 大约几分钟。面团应该是柔软的，摸起来摸起来很轻。提示：为了防止面团粘在手上，可以在手上擦很多植物油或取一块人造黄油揉到手上，然后继续揉面团 . 不要添加更多面粉！它会使你的面包面团太重！如果你这样做。

11、Se 将面团分成两半。 把每一半放在一个碗里。 将一条薄毛巾放在上面，让面团发酵 1 小时或直到两倍大。

12、面包：拿一个棒球大小的面团在手上滚成一个球并放置 它在一张未涂油的饼干纸上。 再发酵 1/2 小时或直到面包变大一倍。 为了让小圆面包高高地放置它们几乎接触在一起。 烘烤温度为 375°F.

13、对于面包：取大量面团并卷成卷状，面团不应占面包盘的一半以上。 确保面团卷是均匀的，否则你会得到一个不平衡的面包或狭窄的面包。 发酵 1 到 2 小时。 或者直到面团在面包盘边缘上方很好地形成。 在 350°F 下烘烤 45 分钟或直至金黄色。 测试看看是否完成敲击面包的顶部。 如果听起来很空洞，则表示已完成烘烤。 完成后将呈深金棕色。

14、将面包从烤箱中取出并立即倒置从锅中取出。 （如果你把它们放在平底锅里冷却，会发生底部外壳因冷凝而湿透的情况）。 将融化的黄油刷在面包上以防止变干。

15、产量：4 条面包 2 打面包。

16、取决于大小。

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