红魔鸡

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导读 1、使用切肉刀或重刀，将鸡脊的一侧切下，将鸡肉切成两半。2、切下另一侧 并丢弃脊椎骨。3、将鸡放在工作台上，皮肤朝上。4、用你的手...

1、使用切肉刀或重刀，将鸡脊的一侧切下，将鸡肉切成两半。

2、切下另一侧 并丢弃脊椎骨。

3、将鸡放在工作台上，皮肤朝上。

4、用你的手根用力按压胸骨 把鸡肉弄平。

5、在一个小碗里，将酒、油、柠檬汁、大蒜、牛至、红辣椒片和盐搅拌在一起。

6、合上袋子并冷藏至少 1 小时，最多冷藏 2 小时。

7、放置一个大的一次性铝 铝箔锅放在烤架的空侧并加水一半。

8、在燃气烤架中，预热至高温。

9、关闭一个燃烧器 ，并将其他燃烧器保持在高位。

10、将铝箔锅放在关闭燃烧器上，并加水一半。

11、移除 腌料中的鸡肉。

12、在炉排上轻轻抹油。

13、将鸡皮朝下放在平底锅上。

14、盖上盖子煮 25 分钟。

15、取出砖并转动 鸡肉。

16、盖上盖子继续烹饪（不加砖），直到鸡肉在大腿骨处刺穿时没有粉红色的迹象，大约再过 25 分钟。

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