Ospidillo(Cafe Minestrone Soup)

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导读 1、在一个大煎锅中，中高温，用 3 茶匙橄榄油炒甜椒、洋葱和香肠，直到香肠变成褐色，（ 约 12 分钟）。 煮的时候，尽量把香肠掰...

1、在一个大煎锅中，中高温，用 3 茶匙橄榄油炒甜椒、洋葱和香肠，直到香肠变成褐色，（ 约 12 分钟）。 煮的时候，尽量把香肠掰开。 沥干并丢弃油脂。

2、在一个大锅中，倒入香肠混合物、芹菜、胡萝卜、卷心菜、番茄汁、牛肉汤、V-8、西兰花、大蒜、罗勒 叶子、调味料、肉汤块、牛至、辣酱、酱油和六杯水，但不要添加利马豆或豌豆。 这些稍后进入。 煮沸，然后减少热量，缓慢煮沸并盖上盖子，偶尔搅拌。

3、在第二个烹饪锅中，倒入保留的 3 夸脱水，剩余的茶匙装满 橄榄油和一茶匙盐。 搅拌并在高温下煮沸，盖上盖子。 当它沸腾时，慢慢加入面并减少热量，使其温和煮沸，不盖盖子。 煮面，不时搅拌，直到它变软（有嚼劲），然后，在沥干之前，取出一杯面水，加入汤中。

4、震荡沥干 将面放入冷水中（这样可以防止稍后变得糊状），重新沥干并放在一边。

5、汤煮一小时后，加入利马豆和豌豆。 再过 25 分钟后，将沥干的面加入汤中，不盖盖子再煮 5 分钟。

6、趁热上菜。

7、 提示：随着汤的放置，它会吸收更多的液体。 只需用罐装鸡汤稀释它，如果你想要它更薄，可以重新加热。

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