酒酿蛋怎么做好吃（酒酿蛋怎么做）

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1、酒酿鸡蛋 材料：酒酿3大匙、鸡蛋蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

2、 做法 在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

3、 将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

4、 贴士 鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。

5、 功能 月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。

6、 酒酿花蛋 材料：鸽蛋12只、白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣、糖桂花适量、清水1000克、青梅半颗。

7、 做法 炒锅置中火上，加水烧沸后端离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其余按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。

8、 另取锅置水上加水、白糖烧沸，撇去泡沫。

9、放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。

10、 特点 汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。

11、 选购酒酿 ●超市有酒酿卖酒酿在超市买得到，用一小瓶玻璃罐装着的。

12、 ●酒酿有新旧酒酿有新有旧，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。

13、 此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。

14、相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。

15、选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。

16、第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。

17、 酒酿营养 酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素BB2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。

18、不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

19、 提示 酒酿不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等，丰乳的效果是一样的，不必拘泥于只是鸡!。

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