专业炸鸡块腌制方法（专业炸鸡块怎么腌制）

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导读欢迎观看本篇文章，小依依来为大家解答以上问题。专业炸鸡块腌制方法，专业炸鸡块怎么腌制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、鸡...

欢迎观看本篇文章，小依依来为大家解答以上问题。专业炸鸡块腌制方法，专业炸鸡块怎么腌制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鸡腿用清水浸泡1小时以上，捞出，洗净，去骨、筋、脂、厚皮，留少量薄皮，用刀背剁几下，使肉略松。将鸡腿切成大小相近的几块。

2、将肉放入碗中，加盐、黑胡椒、姜、蒜，抓匀，腌制30分钟。加入蛋清，搅拌均匀；加入淀粉搅拌均匀；放入碱性面，均匀抓取。这时候可以适量加水，也可以不加水，要看鸡肉表面的糊是干的还是稀的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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