如何炖鱼块好吃又简单视频（如何炖鱼块好吃又简单）

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1、配料：草鱼、盐、胡椒面、酱油、醋、糖、白酒、花椒粒、大料、干红辣椒、葱花、姜片、蒜粒。

2、步骤：

3、将葱、姜、蒜切段；

4、鱼线提取出来，切成段，用厨房纸擦干，涂上一层薄薄的淀粉，避免粘锅，保护鱼皮的完整性；

5、先将锅烧热，再放入半碗油，油温高时放入鱼块；

6、煎透一面后，再煎另一面，小火煎至两面金黄；

7、把鱼穿过一个缝隙，不要拿出来，缝隙里放葱、姜、蒜；

8、将开水倒入香味中，水不要超过鱼的高度；

9、加入两茶匙盐；

10、加入一茶匙胡椒面；

11、两勺高度白酒；

12、勺醋；

13、加入一汤匙糖；

14、加入一汤匙半酱油；

15、加入一些干辣椒；

16、加入五粒花椒粒；

17、两瓣八角；

18、煨20分钟，直到汤变浓。

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