镜箱豆腐是哪里的菜（镜箱豆腐简单介绍）

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导读欢迎观看本篇文章，小依依来为大家解答以上问题。镜箱豆腐是哪里的菜，镜箱豆腐简单介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、江苏...

欢迎观看本篇文章，小依依来为大家解答以上问题。镜箱豆腐是哪里的菜，镜箱豆腐简单介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、江苏无锡。盒子豆腐是江苏无锡的传统名菜，属于江苏菜。由无锡迎宾楼餐厅名厨刘俊英独创，采用无锡特产“小盒”豆腐制成。

2、20世纪40年代，迎宾楼餐厅的厨师刘俊英改进了家常菜肉馅炸豆腐。他把炸好的豆腐换成小盒豆腐，在肉里加了虾。煮出来的豆腐心满满的，只有形状漂亮，细腻鲜嫩，所以叫肉如金，虾如玉，金镶白玉盒。因豆腐块形似供妇女梳理的镜盒，故名镜盒豆腐。这道菜橙红色，鲜嫩醇厚，荤素搭配，老少皆宜。这是一道无锡名菜，雅俗共赏。

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