艇仔（关于艇仔的基本详情介绍）

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1、艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大。

2、现为广东著名的传统小吃之一。

3、艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。

4、烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。

5、艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。

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