焦糖咖啡果馅饼

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导读 1、将糖放入一个小而重的平底锅中。 用中火煮，用木勺不断搅拌，直到糖结晶成块（约15分钟）。 继续烹饪，不断搅拌，直到糖融化并变...

1、将糖放入一个小而重的平底锅中。 用中火煮，用木勺不断搅拌，直到糖结晶成块（约15分钟）。 继续烹饪，不断搅拌，直到糖融化并变成浅金黄色（约 15 分钟）。 快速将热焦糖混合物倒入未抹油的 8 英寸圆形蛋糕盘中，倾斜以均匀涂抹底部。 搁置。 （混合物会变硬——这应该会发生！）.

2、把鸡蛋和剩下的配料混合在一个大碗里； 用钢丝搅拌器搅拌直到咖啡颗粒溶解。 将鸡蛋混合物倒在蛋糕盘中的焦糖上。

3、将蛋糕盘放在一个大而浅的烤盘中。 将热水倒入烤盘中，深度为 1 英寸。 盖上铝箔，在 350 度的温度下烘烤 55 分钟，或者直到插入法兰中心附近的刀子变干净。

4、将锅从水中取出，放凉。 盖上盖子并冷却至少 8 小时。

5、上菜时，用抹刀松开蛋奶冻的边缘，然后倒在盘子上。

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