比尔叔叔的俄罗斯/Doukhobour(Borscht)

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导读 1、在一个大（8 夸脱）汤锅中，加水煮沸。2、加入 1/2 杯 捣碎的西红柿、切成四等份的土豆、切碎的胡萝卜、切碎的洋葱、盐和甜菜，...

1、在一个大（8 夸脱）汤锅中，加水煮沸。

2、加入 1/2 杯 捣碎的西红柿、切成四等份的土豆、切碎的胡萝卜、切碎的洋葱、盐和甜菜，然后再煮沸。

3、将火调至中火，不盖盖子煮 15 分钟或直到土豆刚刚煮熟。

4、土豆煮熟后，用漏勺将其倒入搅拌碗中。

5、加入鲜奶油，搅拌均匀； 放在一边。

6、在一个大煎锅中，融化 3 汤匙黄油，加入切碎的洋葱，炒至刚刚变软，大约 5 分钟。

7、 加入剩余的番茄泥，不盖盖子煨至浓稠。

8、酱汁会变稠。

9、盖上盖子，减少热量以保暖。

10、在另一个大煎锅中，融化剩余的 3 汤匙黄油，加入 4 杯卷心菜丝，中火煎至变软并呈浅棕色，大约 15 分钟，不要烧焦 .

11、从火上移开并放在一边。

12、在烹饪锅中，加入土豆块和 1/2 杯番茄洋葱混合物。

13、盖上盖子煮10分钟。

14、加入花椰菜和芹菜，继续 o 轻轻煮沸，直到土豆变软。

15、加入剩余的 4 杯生卷心菜丝，然后将汤煮沸。

16、减少热量； 加入土豆泥、炸卷心菜和剩余的番茄洋葱混合物。

17、加入青椒和红辣椒丁、现磨黑胡椒、莳萝草、柠檬汁。

18、盖上盖子，将火调至刚刚温热，让罗宋汤静置 30 分钟，让味道融合。

19、甜菜仅用于着色。

20、根据口味调整调味料。

21、如果需要，可以撒上辣椒粉。

22、传统上，中等或锋利的切达干酪块 es 和新鲜面包或小圆面包与罗宋汤一起供应。

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