Chapchae（牛肉和混合蔬菜面条）

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导读 1、准备牛肉，在牛肉上撒上玉米淀粉； 折腾结合。 加入 1 汤匙酱油和接下来的 4 种配料（1 汤匙酱油通过 3 个蒜瓣）； 折腾...

1、准备牛肉，在牛肉上撒上玉米淀粉； 折腾结合。 加入 1 汤匙酱油和接下来的 4 种配料（1 汤匙酱油通过 3 个蒜瓣）； 折腾得很好。 盖上盖子并冷藏 30 分钟至 1 小时。

2、用中高温加热一个大的不粘锅或涂有烹饪喷雾的炒锅。 加入牛肉混合物； 炒3分钟或直到完成。 从锅中取出混合物。 盖上盖子保暖。

3、准备面条，将开水倒在面条上； 静置 10 分钟或直到变软。 沥干并用冷水冲洗。 流走。 用厨房剪刀剪几次面条。

4、准备蔬菜时，用纸巾将煎锅或炒锅擦干净。 在平底锅中用中高温加热 1 茶匙芝麻油和植物油。 加入红辣椒和5瓣大蒜； 翻炒30秒。 加入蘑菇、洋葱和胡萝卜； 翻炒3分钟。 加入一半菠菜； 炒2分钟或直到菠菜枯萎。 加入剩余的菠菜； 炒 2 分钟或直到菠菜枯萎。

5、将热量降至中低。 将牛肉混合物和面条加入锅中，搅拌均匀。 混合 1/3 杯酱油、红糖、醋和 1 汤匙芝麻油，用打蛋器搅拌。 淋在面条混合物上； 搅拌均匀。 用中低火煮 3 分钟或直到彻底加热。 撒上芝麻。

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