Pork(Medallions Dijon)

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导读 1、将猪里脊肉切成 1/2 英寸厚的薄片。 将里脊肉片裹上面粉。2、在一个大平底锅中融化黄油，然后用中高温将里脊肉片放入融化的黄油...

1、将猪里脊肉切成 1/2 英寸厚的薄片。 将里脊肉片裹上面粉。

2、在一个大平底锅中融化黄油，然后用中高温将里脊肉片放入融化的黄油中，每面煎 3 到 4 分钟。 把里脊肉片放到盘子里，把水滴留在平底锅里。 保持里脊肉片温暖。 （我喜欢把它们放在加热垫上，用箔纸覆盖）。

3、将醋和碎胡椒粒加入水滴中。 用中高温烹饪，直到液体减少到 2 汤匙。 将热量降低到中等。 加入鲜奶油； 煮 15 分钟或直到混合物减少到 1 1/2 杯，偶尔搅拌。 从火上移开，加入芥末搅拌。

4、把里脊片和热酱汁一起上桌。

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