秋茶是什么意思（秋茶）

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1、春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。

2、 我国绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的。

3、通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。

4、但划分标准不一致。

5、有的以节气分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶。

6、有的以时间分：5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上旬采制的为夏茶。

7、7月以后采制的当年茶叶，就算秋茶了不同茶季的茶叶，无论是外形和内质都有较大的差异。

8、比如绿茶，春季气温适中，雨量充沛，色泽绿翠，叶质柔软，而且氨基酸和多种维生素含量丰富，使得春茶的滋味鲜爽，香气浓馥保健作用明显。

9、而且，春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶特别是早期的春茶，往往是一年中品质最佳的。

10、夏茶新梢生长迅速，但很容易老化。

11、茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，味显苦涩。

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