冰淇淋制作方法（冰淇淋怎么做）

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导读欢迎观看本篇文章，小依依来为大家解答以上问题。冰淇淋制作方法，冰淇淋怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、你需要准备1/...

欢迎观看本篇文章，小依依来为大家解答以上问题。冰淇淋制作方法，冰淇淋怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、你需要准备1/2个香草荚、160毫升牛奶、2个蛋黄、80克砂糖和200毫升鲜奶油。我们把香草荚切成两半，然后用刀尖把所有的香草籽刮出来，和荚一起放进牛奶里。打开一个小火把牛奶加热至沸腾，然后立即合上盖子，炖十分钟。

2、这样可以让香草的香味完全融入牛奶中。蛋黄和砂糖需要放入盆中快速搅打。当它变成接近白色的糊状时，可以将炖好的牛奶缓慢而轻微地加入到蛋糊中。另一只手需要拿着打蛋器快速搅拌，避免高温导致牛奶和蛋糊变成蛋花。

3、牛奶和蛋糊调匀后，倒回锅中，小火加热。加热的同时要刮底，不断搅拌，可以避免底糊。过滤后放入盆中，用冰水冷却，冷却后放入冰箱，冷藏3小时左右。用冰水搅拌鲜奶油，直到它达到7%的分布。

4、与冷藏的英式酱拌匀，倒入已冷冻12-17小时的冰淇淋机中。搅拌20分钟后，即可放入盒中，放入冷冻室冷冻。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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