草菇的做法大全家常（草菇的做法）

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1、NO.1 草菇排骨焖饭

2、准备食材如下：大米350克，排骨300克，草菇200克，食油3汤匙，食盐5茶匙，蒜3瓣，料酒1茶匙，生抽3茶匙，蚝油3茶匙，白糖1茶，匙菜干1把

3、具体做法如下：把排骨洗净控水备用，草菇摘洗干净后切小丁，大蒜切粒，热油锅爆香大蒜，加入排骨翻炒，调入少许料酒，排骨稍变色后加入草菇丁翻炒，接着加入适量生抽、蚝油、白糖、盐翻匀后关火备用，把米洗净后加入高压锅，加入少量的水，铺上一层洗过的菜干，把炒过的排骨和草菇铺在最上层。开火煮，上汽后小火压20分钟左右，焖好后调上芝麻油拌匀即可！

4、NO.2 蚝油草菇

5、准备食材如下：草菇300克，菜心适量，色拉油适量，食盐4克，生抽5克，蚝油适量，水淀粉少许

6、具体做法如下：草菇洗净，大的对半剖开，或划十字刀，小的就整个吧。用沸水焯一下，菜心在淡盐水里泡10分钟，冲洗干净，锅里放食用油，六七成热时放草菇爆炒，加少许高汤或开水煮一小会，加生抽，蚝油。加洗净的菜心继续翻炒，菜心快熟时加些精盐，湿淀粉勾芡即可！

7、NO.3 冬阴功汤

8、准备食材如下：虾10只，草菇100克，食盐1茶匙，姜1块，香茅1根，柠檬叶4片，柠檬半个，朝天椒2个，法香3朵，橄榄油适量，椰浆40毫升，鱼露5毫升，冬阴功酱1块

9、具体做法如下：草菇对半切开备用，锅中加入700毫升的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要，放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替，放入草菇同煮，再放入剥好的虾仁，加入鱼露，再放入椰浆，最后青柠檬半个挤汁，放入柠檬汁即可出锅！

10、NO.4 草菇炒虾仁

11、准备食材如下：明虾20只，草菇350克，色拉油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，淀粉少许，白胡椒适量

12、具体做法如下：草菇切片，蒜切末，明虾去头剥壳（留着尾巴）后，由背部划一刀用牙签挑去泥肠，虾仁放入碗里，调料少许盐，鸡精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓匀（抓的时候感觉略粘）腌制10分钟后，锅里放油烧热，放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用，用剩下的油爆香蒜末，接着放入草菇翻炒略熟后调入盐，鸡精拌匀，最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒，出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可！

13、NO.5 草菇炒肉片

14、准备食材如下：五花肉150克，草菇200克，姜8克，红辣椒25克，葱8克，青辣椒25克，蚝油20克，生抽20克，精盐2克，食用油适量

15、具体做法如下：五花肉切薄片，草菇洗净对半切开，备好姜葱，辣椒片，草菇用开水，焯水后捞出凉水冲一下，中小火煎制肉片，备好料汁：蚝油，生抽，盐，肉片煎制微黄，加入姜葱炒香，加入草菇翻炒，加入辣椒片炒匀，加入调好料汁炒匀，装碟。

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