如何管理好学校食堂的各项工作（如何管理好学校食堂）

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导读 大家好，小纵来为大家解答以上问题。如何管理好学校食堂的各项工作，如何管理好学校食堂这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！1

大家好，小纵来为大家解答以上问题。如何管理好学校食堂的各项工作，如何管理好学校食堂这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、一、管理体系

2、学校食堂由伙食委员会管理，负责制定食堂的管理计划和管理制度，研究食堂的重大事项，形成决议，审核食堂账目。

3、学校总务办公室直接管理食堂事务，执行委员会决议，保证食堂正常运转，对委员会负责。

4、食堂设管事，全权负责食堂事务，兼管购买；设炊事班长，负责食堂的具体事务安排、员工的分工与协调、饭菜与食物的安排、加工安排；设仓储卫生组长一名，负责收发物品，打扫食堂。

5、食堂账目独立，会计和出纳分开设置。

6、二、财务管理制度

7、食堂管事可以从学校财务室拿到备用金，后勤出纳可以拿到备用金，用于食堂日常开支。

8、在食堂购买的各种物品要凭票报销，票据要有购买者和见证人签字，并报学校总务处审批后才能报销。

9、米、面、油、干货等储备物资由学校定点采购，并与供应商建立长期供应合同。业主每月一次凭管事、炊事班长、总务处签字的发票在会计室结账，时间定在每月下午。

10、蔬菜等日常食品或其他购买用具的发票应在第二天报销。

11、乘务长应将前一天的账目连同手续齐全的账单上报给物流出纳。

12、食堂账目独立，每月结算一次，由后勤出纳上报。

13、委员会将每月审计一次食堂的账目。

14、非正常上课时间在学校吃饭的同学，一般由生活教练汇总给后勤出纳和班主任，费用由班主任收取，每月月底交给后勤出纳。

15、第三，采购制度

16、管事负责食堂物资采购，委员会成员监督。

17、食品采购尽量采用招标指定，学校与供应商建立长期供求关系，签订合同，确保食品卫生质量达标，争取食品价格优于市场价格。

18、供应商将货物送到食堂后，管事签收，米、油、面等干货进入储藏室，保管员收证，炊事班长收证。

19、学生零食由事务长安排，糕点店制作或事务长购买，然后交给总生活辅导员验收发放。

20、食堂用具的购买申请由管事提出，报总务处批准，由委员会同管事协作购买。

21、第四，监管制度

22、保管员为食堂物资保管第一责任人。

23、保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。

24、物资出库时保管员应填写好出库单，并应要求领取人签名。

25、五、开餐制度

26、按学校开餐时间准时开餐，无特殊情况推迟开餐时间，每次扣食堂整体评价分，责任人扣。

27、在开餐时间前钟，将饭菜等装入餐车，并准备好餐盆、汤盆、汤勺、筷子等到餐车，饭屑碟摆放至餐桌上，餐车统一停放于饭厅前门。

28、开餐时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。

关于如何管理好学校食堂的各项工作，如何管理好学校食堂的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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