新鲜橘子蛋糕

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导读 1、将烤箱预热至 350 度。 在 2 个（9 英寸）圆形蛋糕盘上喷上不粘的烹饪喷雾和面粉。 放在一边。2、在一个大碗中，混合面粉、...

1、将烤箱预热至 350 度。 在 2 个（9 英寸）圆形蛋糕盘上喷上不粘的烹饪喷雾和面粉。 放在一边。

2、在一个大碗中，混合面粉、糖、小苏打、发酵粉和盐。 用电动搅拌器以中速加入油、果皮、果汁和鸡蛋，直至混合。 加入酸奶油，搅拌至光滑。

3、将面糊倒入准备好的平底锅中，烘烤 25 分钟（我的大约需要 40 分钟，仅供参考），或者直到将木镐插入中心 出来干净。 在平底锅中冷却（至少）10 分钟。 从平底锅中取出蛋糕，放在金属架上完全冷却。

4、在蛋糕层之间以及蛋糕的顶部和侧面涂抹糖霜。 用蜜饯橘皮装饰，如果需要，用管道将剩余的糖霜环绕在蛋糕的顶部和底部。

5、注意：您可以在许多专卖店购买蜜饯果皮，或者像我一样做： 将橘子切成长块（一英寸或更多）。 在一份水和一份糖中煮沸约 20-30 分钟，或直到您可以轻松咬碎。 在金属架上晾干，然后存放在密封容器中。 或者，正如我喜欢做的那样——趁果皮还湿的时候，在干燥前用砂糖疏通它。

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