Vasilopita(- 希腊圣瓦西里的新年蛋糕)

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导读 1、干净！ 用铝箔包裹的银币或金币（四分之一效果很好）。2、预热烤箱至 350°。 在一个 10 英寸的圆形蛋糕盘上涂上 1 汤匙黄油...

1、干净！ 用铝箔包裹的银币或金币（四分之一效果很好）。

2、预热烤箱至 350°。 在一个 10 英寸的圆形蛋糕盘上涂上 1 汤匙黄油。

3、在一个中等大小的碗中，将一杯黄油和 2 杯糖搅打在一起，直到颜色变浅。 加入面粉搅拌，直到面糊像粗面包屑。 一次加入一个鸡蛋，将每个鸡蛋搅拌均匀。

4、在一个小碗中混合发酵粉和牛奶，加入蛋糕糊中搅拌均匀。 最后将柠檬汁和小苏打混合在一个小碗里，加入蛋糕糊中搅拌均匀。 将蛋糕糊倒入抹了油的蛋糕盘中，插入铝箔包裹的硬币，烘烤 20 分钟。

5、将蛋糕从烤箱中取出，将坚果和 2 汤匙糖洒在烤盘上 蛋糕，然后将蛋糕放回烤箱，再烤 20-30 分钟，直到蛋糕弹起。 在架子上冷却 10 分钟，然后将平底锅倒置到蛋糕盘上。

6、理想情况下，蛋糕应该趁热食用； 每个人从最资深的成员开始分一杯羹。 希腊东正教教会的成员相信，谁得到这枚硬币，谁就有福。

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