刺山柑酱肉丸((Konigsberger Klopse))

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导读 1、将面包块浸泡在牛奶中以覆盖。 变软后，挤干水分，放入大碗中。2、加入碎肉，搅拌均匀。3、加入洋葱、鸡蛋、凤尾鱼片， 盐和胡椒;...

1、将面包块浸泡在牛奶中以覆盖。 变软后，挤干水分，放入大碗中。

2、加入碎肉，搅拌均匀。

3、加入洋葱、鸡蛋、凤尾鱼片， 盐和胡椒; 用手将混合物混合均匀。

4、形成 2 英寸的球。

5、将肉汤放入大平底锅中煮沸； 放入肉丸。

6、中火煮至肉丸升起，大约 15 分钟。 用漏勺从液体中取出并保温。

7、过滤并保留液体。

8、加入面粉搅拌均匀，煮 1 分钟。

9、逐渐加入 3 杯滤液； 慢慢煮，不断搅拌，直到液体变稠变滑。

10、加入柠檬汁和酸豆。 用盐和胡椒调味。

11、加入肉丸并加热。

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