爆炒五花肉PO,如何烹饪红烧五花肉?

　　爆炒五花肉PO?我的家常厨房家常菜，在日常生活饮食中，我们每个人都离不开家常饮食的渲染，有时候看着别人在烹调菜艺，自已也能感受到一些启示。

　　家常炒五花肉

　　简单来说，猪肉是我们日常生活中，最为常见又必不可少的肉类食品。特别是五花肉在口感上比较软嫩可口，很受大多数人的喜爱，但要是烹饪方法不适当的话，吃起来就比较油腻，也让不少人望而却步。

　　今天就来一道炒五花肉的家常简单做法，只需要一煮一炒，口感醇香美味又下饭，好吃不腻。

　　所需要的食材：五花肉350克，蒜米3粒，生姜1小个，适量盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、黄豆酱、豆瓣酱、大蒜苗。

　　五花肉350克

　　首先水煮五花肉。在选购五花肉时，最好选择那种瘦多肥少的五花肉，把五花肉过清水清洗干净，起锅加入足量的清水，把五花肉整块冷水下锅，开大火煮水沸开后，盖上锅盖再调中火煮20分左右，捞出沥干净水分放凉备用。

　　水煮好的五花肉

　　第二步切好五花肉和配料。把水煮过的五花肉，改刀切成薄片备用，切成薄片的五花肉，炒出来口感更美味好吃不腻。蒜米生姜切成片备用，大蒜白切成段白段叶备用。

　　切成薄片的五花肉

　　第三步炒五花肉。起锅不加油，锅烧热把切好的五花肉片倒入锅中，大火爆炒至五花肉片渗出油分，肉片两稍微有点金黄，再倒入蒜米生姜片和大蒜段白，大火翻炒均匀爆出香味，即可捞出沥干净油分备用。

　　炒五花肉

　　第四步豆瓣酱再炒五花肉。重新起锅烧油，油热放入1勺豆瓣酱炒出香味，倒入沥干净油分的五花肉片翻炒均匀，加入适量盐、生抽、蚝油、黄豆酱、白糖调味提鲜，翻炒均匀后倒入适量料酒和大蒜段苗翻炒均匀，即可出锅装盘上桌。

　　豆瓣酱炒五花肉

　　这样一道简单的家常菜爆炒五花肉就做好了，还没出锅就能闻到一股诱人的香味，薄薄的五花肉片口感软嫩可口好吃。

　　家常炒五花肉也有多种做法，比如红烧肉、扣肉、叉烧肉等。但是很多人都喜欢搭配其它的素菜烹调，这样可以减少一部分五花肉的油腻味。

　　美味又下饭的炒五花肉

　　如果说单独炒五花肉的话，小厨房则更喜欢这样来爆炒，毕竟五花肉通过水煮之后，再切成薄片爆炒，不仅可以解腻而且口感更香更入味。如果你喜欢这样的做法，也可以自己试一试吧