牛肉和黑豆辣椒配烤孜然克丽玛((Bobby Flay))

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导读 1、在一个带盖的大锅中用高温加热两汤匙油。 用盐和胡椒粉将牛肉和一半放入锅中。2、四面呈棕色。 移到盘子里，用剩余的油和肉重复。...

1、在一个带盖的大锅中用高温加热两汤匙油。 用盐和胡椒粉将牛肉和一半放入锅中。

2、四面呈棕色。 移到盘子里，用剩余的油和肉重复。

3、从锅中取出除两汤匙以外的所有脂肪。

4、将洋葱煮至变软 .

5、加入大蒜和墨西哥胡椒，煮一分钟。

6、加入凤尾鱼粉、罗勒粉和孜然； 煮两分钟。

7、加入啤酒，煮至减半。

8、将牛肉放回锅中，加入除豆类和酸橙汁外的其他配料。

9、煮沸。 将火调至中火，盖上盖子，炖 45 分钟。

10、烤孜然克丽玛：将鲜奶油（或酸奶油）、孜然、粗盐和黑胡椒搅拌在一起。 盖上盖子并冷藏至少 30 分钟，让味道融合。

11、当 Crema 冷却时，将豆子加入辣椒锅中，继续烹饪，直到肉变软，20 到 30 minutes.

12、远离热源； 加入酸橙汁、盐和胡椒。

13、与一勺烤孜然奶油一起食用。

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