两个牙买加混蛋鸡

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导读 1、将醋、酸橙汁、油和糖蜜混合在一个小碗里； 将洋葱和哈瓦那人搅拌成液体，然后加入朗姆酒。2、在一个小碗中将干香料混合在一起；在...

1、将醋、酸橙汁、油和糖蜜混合在一个小碗里； 将洋葱和哈瓦那人搅拌成液体，然后加入朗姆酒。

2、在一个小碗中将干香料混合在一起；在液体混合物中慢慢搅拌，然后加入大蒜。

3、如果需要，将腿的四分之一分开，放入密封袋或浅盘中，倒入剩余的腌料，搅拌均匀； 腌制、冷藏 6 小时或过夜。

4、将煤放在一边准备烤架。

5、放置铝锅（或准备 一张重型铝箔纸）在最低烤架上的煤旁边（不是直接在煤上）； 将一杯水和 2-3 汤匙朗姆酒倒入滴水盘中。

6、当煤热时，在滴水盘上方准备好的架子上烤鸡肉（不要直接在煤上）， 对面的煤和盖烤架。

7、当鸡肉变成褐色时，偶尔用保留的腌料调味，然后煮鸡肉直到汁液变清，鸡肉煮熟，至少 30 分钟，最多 小时，慢煮首选。

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