烟熏鸡肉玉米饼

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导读 1、用叉子或手指将鸡肉切碎，去掉皮和骨头。 在一个中等大小的碗里，混合肉、墨西哥辣椒、酸橙汁、1/4 茶匙盐、洋葱、西红柿和香菜；...

1、用叉子或手指将鸡肉切碎，去掉皮和骨头。 在一个中等大小的碗里，混合肉、墨西哥辣椒、酸橙汁、1/4 茶匙盐、洋葱、西红柿和香菜； 放在一边。

2、在一个大碗中，将面粉、玉米面、发酵粉、胡椒粉和剩余的盐搅拌在一起。 加入鸡蛋和乳清干酪，直到没有结块。 加入玉米。

3、在一个大的不粘锅中用中火加热油。 对于每个玉米蛋糕，将大约 1/4 杯面糊舀到平底锅上，煮至金黄色并放在一边，2 到 3 分钟。 用抹刀将蛋糕翻面，再煮 1 分钟。

4、将蛋糕分装在各个盘子中，并在上面放上鸡肉混合物。 与酸奶油一起食用，如果需要的话。

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