餐厅风格墨西哥米饭

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导读 1、在大平底锅中用中火加热橄榄油。 加入米饭并搅拌，直到所有的米饭都轻轻地涂上油。 仔细观察米饭——让它变成褐色，但不要燃烧（...

1、在大平底锅中用中火加热橄榄油。 加入米饭并搅拌，直到所有的米饭都轻轻地涂上油。 仔细观察米饭——让它变成褐色，但不要燃烧（它不应该变成深褐色或黑色）。 当米饭几乎全变成褐色时，加入大蒜并炒几分钟。

2、加入鸡汤和剩余的配料。 搅拌并盖上盖子，然后将热量降至中低。 煮20分钟，然后检查熟度。 如有必要，再煮 5 或 10 分钟。 重要提示：煮饭时不要掀盖！

3、大米煮好后，用叉子很容易就蓬松起来，每一粒米都会被劈开。 米饭应该是干的，不要太辣。

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