小龙虾(/Shrimp Etouffee)

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导读 1、对于虾汤，将 2 磅虾壳和虾尾放入汤锅中，加入 3-4 夸脱水。2、添加 芹菜、洋葱、大蒜、胡萝卜，煮沸。3、降低文火煮 3-4 小...

1、对于虾汤，将 2 磅虾壳和虾尾放入汤锅中，加入 3-4 夸脱水。

2、添加 芹菜、洋葱、大蒜、胡萝卜，煮沸。

3、降低文火煮 3-4 小时，如果需要，加水。 通过筛子沥干，丢弃固体。

4、对于 etouffee：在重锅中将 6 汤匙油和面粉一起加热，直到变成棕色，搅拌 15-20 分钟。

5、加入虾高汤，慢慢搅拌。

6、加入虾，煮5分钟，加入小龙虾。

7、用文火煮 10 分钟，直到煮熟。

8、在米饭上食用。

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