绝对是最好的奶油菠菜

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导读 1、煮菠菜（如果使用新鲜菠菜）：用中火加热一个非常大的深煎锅。 加入所有的菠菜，水仍然粘在叶子上，你可能必须把它紧紧地包起来。...

1、煮菠菜（如果使用新鲜菠菜）：用中火加热一个非常大的深煎锅。 加入所有的菠菜，水仍然粘在叶子上，你可能必须把它紧紧地包起来。 盖紧锅盖（如有必要，将盖子压下）。 让菠菜煮2分钟左右，然后把它翻过来，让枯萎的叶子在上面。 盖上盖子并重复这个过程几次，直到所有的菠菜都完全枯萎。 从热源中取出并冷却至室温。 沥干菠菜并保留你煮菠菜英寸的锅不要清洗或擦拭干净。

2、如果你没有沙拉旋转器（或者如果使用冷冻菠菜），挤压菠菜 每次用手擦干一点，从叶子上挤出尽可能多的液体。 用纸巾轻轻吸干菠菜以帮助其干燥。 将菠菜叶粗切碎并放在一边。

3、制作肉酱：在中等大小的平底锅中，用中火融化黄油。 用木勺拌入面粉，制成松散的糊状物。 煮约1分钟。 一旦它变成糊状，将木勺换成金属丝，并以源源不断的方式加入温牛奶。 慢慢搅拌，直到面糊煮沸，大约 2 分钟，不断搅拌，直到酱汁变稠。

4、加入奶油、盐和胡椒粉，再搅拌 1 分钟 . 将锅从火上移开，加入奶酪搅拌融化。

5、洋葱混合物：在煮菠菜的同一个平底锅中，用中火加热橄榄油。 加入洋葱和大蒜，炒香，偶尔搅拌约 5 分钟或直到洋葱呈半透明状。

6、组装：将煮熟的菠菜和奶酪酱加入锅中，用中火搅拌 加热至充分混合并加热。 尝尝调味料，然后转移到加热并盖上盖子的盘子里。

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